1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。
2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3.根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4.制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
7.制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费。
8.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
深圳中青旅山水酒店股份有限公司是旅游业著名上市公司中青旅山水酒店集团股份有限公司(SH600138)的直属企业,专业从事连锁酒店投资、开发、经营、管理。目前,公司已在深圳、北京、广州、东莞、肇庆、成都、海丰等地投资并管理14家个性鲜明、风格突出的品牌时尚商务连锁酒店。中青旅山水酒店集团股份有限公司是深圳中青旅山水酒店股份有限公司在华北地区的分公司,管理旗下华北地区连锁酒店。目前山水时尚酒店在北京地区已有11家在营店,3家加盟店。公司目前在华北地区以每年新开2-3家新店的速度稳步扩张。我们的使命:提高生活品质,创造社会价值。 我们致力于创造优质的产品、优良的服务和优秀的文化,从而使顾客和职员能共享高品质的生活。山水致力于实现顾客满意、职员满意的有机结合,从而追求经济价值和人生价值的最大化。我们的管理信条: 做事先做人,律人先律己?,用人先育人。 德才兼备破格录用,有德少才培养使用;有才少德限制使用,有才无德坚决不用。适用即人才,有为才有位。山水坚信:学历≠能力,资历≠业绩。山水不承诺最高薪酬,但为您提供施展才华的广阔舞台。现山水酒店与宋庆龄基金会强强联手筹备洛士文国际酒店。由宋庆龄基金会投资,中青旅山水酒店委托管理的一家集住宿、餐饮、会议、商务服务于一体的高端型智能酒店。酒店地处北京市海淀区玉渊潭南路,位于京西商圈的核心地带,邻近金融街、西单、公主坟和翠微商业区,各种餐饮、娱乐、医疗和院校设施齐全,毗邻中央电视台(原址)、科技部、财政部、国家发改委、国家工商总局等部委机关。酒店距离西客站2公里,首都机场巴士世纪坛站、地铁1号线、9号线也仅在咫尺。酒店东邻世纪地标建筑-中华世纪坛,与全国著名樱花观赏地-玉渊潭公园隔水相望,周边环境优美。酒店8层配备中式包厢4间,经营新派京味菜,西餐厅可同时容纳300人用餐。酒店配备风格主题各异的会议室7间,让您领略中国传统、美国硅谷、英国维多利亚等不同会议风格。酒店的所有房间免费WIFI及空带,房间PM2.5空气净化系统、直饮水系统、客房智能控制系统等让客人完美体验高端、智能、环保。现洛士文国际酒店面向社会诚招酒店精英,洛士文国际酒店期待您的加入!