岗位职责
1.完成厨房岗位的各项出品工作。
2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。
3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。
7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
岗位要求
1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉厨房操作规程。
3.有3年以上厨房工作经验。
4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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安徽高速开元国际大酒店,是安徽省高速地产集团有限公司下属全资子公司,委托德胧集团管理的一家五星级商务会议型酒店。业主方实力雄厚,是安徽省属企业规模排名第一。同时管理方在饭店业内成绩卓著,旗下管理和签约的酒店达750余家遍布全国,并获得国内饭店集团高端全服务饭店规模第一的美誉,全球酒店集团30强中位列17名。酒店于2010年9月筹建,2011年8月28日正式对外营业。酒店建筑23层,用地面积7000㎡,总建筑面积为4.6万㎡。位于合肥市蜀山区,紧邻政务文化新区,周边交通便捷。拥有客房288间(套),设豪华包厢26个,餐位1400余个,配备大小会议室10个,硬件设施一流。其中超大多功能宴会厅采用无柱式设计,面积约1600平方米。可同时容纳千人用餐,训练有素的专职高级宴会服务师队伍和会议金钥匙服务,可满足高端商务活动、会议、宴请等所需。室内建有康体设施,康体俱乐部实行会员制,致力于推广至尊服务之道,将健身、休闲与商务社交活动融于一体,设有健身中心、有氧操房、室内恒温游泳池、乒乓球室、桌球室、棋牌中心等康体娱乐设施。