行政总厨(福州)(佰翔海瀛湾)
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发布于 2019-08-21
行政总厨(福州)(佰翔海瀛湾)
福州 | 3年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述
工作职责:
1、在餐饮总监的领导下,负责酒店厨房的整体工作及日常管理,健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;
2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益,根据餐饮部的经营目标和工作计划,负责中西餐市场开发及发展计划的制定;
3、督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划与标准,提高厨房的工作效率和工作质量,拟定培训计划,定期开展培训,做好下属的考核、评估工作;
4、负责菜单的制定,根据市场需求变化,督导各厨房管理人员及时调整与更换菜单,并审核各厨房管理人员制定的菜单,使之与餐厅市场定位相适应;
5、协助餐饮总监做好重要接待活动(如宴会、重要宾客接待和食品节、美食节)的策划、组织和落实工作,必要时亲自烹制主要产品,保证产品质量,提高饭店声誉;
6、监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;

任职资格:
1、中专(含)以上学历,身体健康;
2、具有三年以上的高星级酒店厨房管理工作实操和经验,有酒店筹备经验优先;
3、拥有国家颁发的厨师证书,掌握各种烹饪技术,熟悉菜肴体系;
4、具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力;
5、掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;
6、工作认真,具有事业心和责任感。
其他要求
语言能力:中国普通话-一般
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
福建省福州市仓山区浦下洲路23号
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
福建中庚实业集团有限公司以不动产综合开发和运营为主营业务。秉承着“创建品质,用心筑家”的核心理念,先后成功开发二十多个项目,公司成立至今总资产超过壹佰亿元,拥有员工贰仟余人。近年来集团的战略目标逐步扩展,足迹分布北京,大连,江苏,重庆等区域。福州中庚喜来登酒店的开发,标志着集团涉足酒店业实施多元化的战略发展目标。 福州中庚喜来登酒店坐落于集商业,会展,休闲娱乐中心为一体的福州东部新城区,与全国最大的会展中心—福建海峡国际会展中心(SICEC)仅几步之遥。酒店拥有398间宽敞明亮的客房;3650平方米多功能会议和宴会空间;多个主题餐厅以及喜来登特有的甜梦之床(Sweet SleeperTM Bed)均能令客人在下榻期间身心愉悦。 酒店为全体员工精心设计了完善的职业培训和发展规划。现诚意邀请业内外人才加入,共襄辉煌盛举。
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