工作职责:
1、在总经理的领导下,负责酒店餐饮部的全面管理和运营工作;
2、带领餐饮团队,完成酒店开业筹备工作,并在运营后完成年度董事会下达的各项经营指标;
3、制定餐饮部内部各项管理制度、标准与程序、流程与规范,建立餐饮标准体系和管理体系;
4、负责餐饮员工开业招聘、开业培养和部门内部培养,逐步建立餐饮部人才梯队;
5、负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质;
6、检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点;
7、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润;
8、发展良好的宾客关系,满足宾客需求,处理各类宾客投诉。
任职资格:
1、大专及以上学历,具有五年以上的高星级酒店管理经验,掌握餐饮各部门的工作流程和内容;
2、具有强烈的事业心和责任感、良好的敬业精神、勇于创新开拓;
3、具有市场敏感性,能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各类展销活动;
4、具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算及成本管控;
5、具有企业管理基础知识,具备一定的组织协调能力和文字、口头表达能力,了解应聘岗位的业务知识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
福建中庚实业集团有限公司以不动产综合开发和运营为主营业务。秉承着“创建品质,用心筑家”的核心理念,先后成功开发二十多个项目,公司成立至今总资产超过壹佰亿元,拥有员工贰仟余人。近年来集团的战略目标逐步扩展,足迹分布北京,大连,江苏,重庆等区域。福州中庚喜来登酒店的开发,标志着集团涉足酒店业实施多元化的战略发展目标。 福州中庚喜来登酒店坐落于集商业,会展,休闲娱乐中心为一体的福州东部新城区,与全国最大的会展中心—福建海峡国际会展中心(SICEC)仅几步之遥。酒店拥有398间宽敞明亮的客房;3650平方米多功能会议和宴会空间;多个主题餐厅以及喜来登特有的甜梦之床(Sweet SleeperTM Bed)均能令客人在下榻期间身心愉悦。 酒店为全体员工精心设计了完善的职业培训和发展规划。现诚意邀请业内外人才加入,共襄辉煌盛举。