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岗位职责
1. 监控订购、采购、收货、储存和分发事务。
2. 检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。
3. 准备每日食物和饮料成本快报。
4. 查看食品及酒水的控制调节表及日记帐。
5. 协助部门估计最大和最小存货量，确定有效存货量。
6. 与电脑部经理协调餐饮系统的设置。
7. 整理员工餐饮签单，制作月末报表。
8. 协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。
9. 处理厨房间食物和饮料的传送，并记录到每日餐饮成本报表里。
10. 核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等以及月饼销售的成本。
11. 例行审计饭店餐厅销售系统，确保价格准确和标明有差异的地方。
12. 存货量水平检查。
13. 准备和分析每月餐饮部的潜在的销售成本。
14. 抽查各餐厅点菜单和收银系统销售数量相符.
15. 突击检查各吧台的酒水库存,与系统核对销售数量.
16. 负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。
17. 在与餐饮部工作配合过程中，发挥积极的，有创造性的作用，有建设性的
帮助定价，试菜和菜谱选择，以及实际操作中的成本控制。
18. 根据每月的餐厅收银系统中销售明细，制作各餐厅菜单项目销售分析报告。
19. 监控积压的货物，并及时地报警提醒；推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施，调查损坏变质以及浪费的原因。
岗位要求
1. 了解被采购的商品。
2. 了解采购、储存和分发存货控制程序。
较强的管理、沟通、领导技巧。
3. 用专业的和肯定的方式与各部门和酒店员工交流，以培养良好的关系，促进团队精神，确保有效的双向沟通。
4. 具有主动性和紧迫感。

福建中庚实业集团有限公司以不动产综合开发和运营为主营业务。秉承着“创建品质，用心筑家”的核心理念，先后成功开发二十多个项目，公司成立至今总资产超过壹佰亿元，拥有员工贰仟余人。近年来集团的战略目标逐步扩展，足迹分布北京，大连，江苏，重庆等区域。福州中庚喜来登酒店的开发，标志着集团涉足酒店业实施多元化的战略发展目标。 福州中庚喜来登酒店坐落于集商业，会展，休闲娱乐中心为一体的福州东部新城区，与全国最大的会展中心—福建海峡国际会展中心(SICEC)仅几步之遥。酒店拥有398间宽敞明亮的客房；3650平方米多功能会议和宴会空间；多个主题餐厅以及喜来登特有的甜梦之床（Sweet SleeperTM Bed）均能令客人在下榻期间身心愉悦。 酒店为全体员工精心设计了完善的职业培训和发展规划。现诚意邀请业内外人才加入，共襄辉煌盛举。