【岗位职责】
1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。
2.制定员工工作日程安排,关注食品成本控制。
3.组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按上级规定的成本生产优质产品。
4.根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标。
5.掌握中、西厨房的工作程序,及时处理运行工作中出现的问题。
6.审定厨房规章制度,岗位工作程序及其标准。
7.根据餐饮推销计划和原料的季节性特点,组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴品种。
8.对有关卫生和安全食品做法的政府法规有全面深入的了解。
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北京中奥马哥孛罗大酒店位处北京市重要枢纽,座落于奥运村商业区,离北京国际会议中心,以及2008北京奥运场地-奥林匹克公园及鸟巢国家体育场仅两公里之遥;往返首都国际机场或北京国际展览中心新馆只需25分钟车程;邻近地铁站,步行五分钟即可抵达;而著名高尔夫球俱乐部,如北京鸿华国际高尔夫球会及北湖九号亦近在咫尺。酒店提供马哥孛罗集团口碑载道的舒适高雅环境及非凡服务,设有高级客房、豪华双人客房、贵宾楼层客房以及行政套房供客人选择及每间客房均配备免费宽带上网服务。住客可选择在酒店餐厅和酒吧享用早餐、商务午餐会或晚宴,包括提供国际餐饮的马哥孛罗咖啡厅、中餐厅丰泽园、松子日本料理及大堂酒廊。酒店设有健身房、游泳池等设施,可让旅客忙碌一整天后舒展身心,恢复体力迎接未来之挑战,而商务中心完善的办公室设备,亦可让商务旅客随时与外界保持通畅联系。北京中奥马哥孛罗大酒店设有八间多功能宴会厅、两间大型宴会厅及两间贵宾厅,全部配备先进影视设备及完善配套,是举办鸡尾酒派对或公司会议的不二之选。我们细心热诚的服务人员随侍在侧,确保客人的聚会、会议或宴会圆满举行。酒店同时欢迎感兴趣的人士前来面试:1.面试要求:请前来面试的人员携带个人简历1份、1寸近照1张、身份证复印件,学历证明和相关证书复印件,酒店每周周一至周五接待面试,面试时间为上午9:00-11:00,下午13:30-16:30.2.面试地点:酒店B1层,人力资源部;3.乘车路线:乘653、644、643、985、430、630、758、803路公交车,慧忠北里站下车即到;乘833、913、751、752、851、425,运通110路及无轨电车108、124路,大屯站下车;乘地铁15号线安立路站下车,地铁5大屯路东站下车;酒店在“全聚德”烤鸭店斜对面。