【岗位职责】
1、负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,并进行食品成本控制,为酒店创造最佳的社会效益和经济效益。
2、直接向餐饮总监汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
3、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
4、制定食材采购计划,控制库存与损耗,达成成本预算目标,优化利润空间。
5、组织厨师团队培训、排班与绩效考核,提升团队技能与协作效率。
6、与餐厅、宴会部门紧密配合,高效处理宾客特殊饮食需求及投诉,保障服务品质。
【岗位要求】
1、具备丰富西餐烹饪及厨房管理经验,熟悉法式、意式等主流菜系制作流程。
2、熟悉西厨房生产工艺流程,全面掌握中西菜肴生产技能,并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。
3、创新意识强,能根据市场趋势持续优化菜品,抗压能力佳,适应快节奏轮班工作。
4、大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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关于九龙仓酒店总部位于香港特别行政区的九龙仓酒店是九龙仓集团有限公司旗下的全资附属公司,在香港特别行政区、中国内地和菲律宾拥有和/或经营 14 家酒店。九龙仓酒店旗下拥有三个品牌,分别为Maqo、马哥孛罗酒店和尼依格罗酒店,在门户城市为宾客提供5,000 多间客房、会议空间以及精心打造的体验。欲了解更多信息,请浏览 wharfhotels.com 或 LinkedIn。 关于北京中奥马哥孛罗大酒店北京中奥马哥孛罗大酒店坐落于亚奥商圈,紧邻国家会议中心、奥林匹克森林公园、奥运观光塔、鸟巢、水立方等著名奥运场馆。酒店距离首都国际机场及北京国际展览中心新馆仅25分钟车程。酒店共有312间宽敞舒适的客房及套房,所有房间均配备现代化商务设施,完善的会议及宴会设施,著名的马哥孛罗咖啡厅以及大堂酒廊可以满足不同地域客人的饮食需求。自然采光的室内恒温泳池以及设备完善的健身中心为宾客打造身心放松的体验。更多信息,请浏览 marcopolohotels.cn。酒店同时欢迎感兴趣的人士前来面试:1.面试要求:请前来面试的人员携带个人简历1份、1寸近照1张、身份证复印件,学历证明和相关证书复印件,酒店每周周一至周五接待面试,面试时间为上午9:00-11:00,下午13:30-16:30。2.面试地点:酒店B1层,人力资源部。3.乘车路线:乘653、644、643、985、430、630、758、803路公交车,慧忠北里站下车即到;乘833、913、751、752、851、425,运通110路及无轨电车108、124路,大屯站下车;乘地铁15号线安立路站下车B口出,地铁5大屯路东站下车;酒店在“全聚德”烤鸭店斜对面。