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岗位职责:
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;4年以上同岗位工作经验;具备英语沟通能力。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
万达集团旗下共拥有商管集团、文化集团、地产集团及金融集团四大版块,万达酒店及度假村始于2007年,隶属于万达文化集团。 万达酒店及度假村拥有酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心版块,是全球打通酒店开发及管理的全产业链公司。目前共有六个酒店品牌:奢华酒店品牌-万达瑞华、豪华酒店品牌-万达文华、高端酒店品牌-万达嘉华、高端精选酒店品牌-万达锦华、超中端酒店-万达美华以及精品酒店-万达意悦等六大酒店品牌。在全球60多座城市管理着79家酒店。 万达酒店及度假村旗下之长沙万达文华酒店,于2012年10月开业,拥有416间豪华客房和一个面积达1400平米的大宴会厅,是长沙市乃至湖南省最为奢华的超五星级酒店。位于城市商务娱乐核心地带、坐拥整个湘江美景的优越地理位置,备受赞誉的高端个性化服务,使得酒店成为星城酒店的领头羊。 酒店现诚邀各方人才一起站上万达这个实力雄厚的绝佳事业发展平台,我们将为员工提供:极具竞争力的薪酬待遇全面的社会保险福利、五险一金月休8天完善的假期福利(法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假等)步行5分钟即可达到的免费员工宿舍美味可口的员工餐厅丰富多彩的员工活动量身定制的培训及职业发展计划我们提供在职培训、课堂培训、全员免费万悦学堂课程、姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。 有意者可在每周一到周五8:30至17:30的任意时间段到我酒店(开福区湘江中路一段308号)人力资源行政部面谈。