工作职责:
1、全面负责厨房工作的正常运转;
2、制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜。
3、推出高利润产品和新销售卖点,每月做市场调研,跟上市场发展趋势,满足客人需求
4、坚持质量标准,严格管控产品质量,监督食品的采购及其质量。
5、调动厨师积极性,监督菜肴的质量,满足顾客对食物的要求。
6、监督宴会、酒会、团体餐出品的准备工作和出菜过程。
任职要求:
1、有五年以上中餐厨师长工作的经验,并熟悉粤菜及中国其他各大菜式,了解西式菜品制作。
2、具有厨房成本管控意识,成本数据分析能力。
3、敬业乐业,有良好的职业道德。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
重庆世纪金源大饭店隶属于世纪金源酒店集团。世纪金源酒店集团深耕中国高端酒店市场,通过全面精准的酒店品牌布局、全链条的酒店运营管理,立志成为中国住宿业领先的品牌集团。集团先后多次荣获“中国饭店集团60强”“最佳酒店管理集团”“最具影响力酒店集团”“最具竞争力酒店集团”等荣誉。重庆世纪金源大饭店于2004年7月3日正式运营,2005年9月获得国家旅游局五星级饭店授牌,是世纪金源酒店集团旗下第四家“自主设计、自主建造、自主经营、自主管理”的五星级大饭店。饭店坐落于全国十大著名商业街—观音桥步行街,毗邻九街,附近有北城天街、远东百货等多个大型购物场所,出门即是轻轨三号线观音桥站,可快速到达解放碑、洪崖洞、李子坝、江北国际机场、重庆北站等地,交通便利,地理位置得天独厚。