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服从厨师长的工作安排,遵守庄园及厨房各项制度。
负责冷菜间的日常管理,协助厨师长抓好管理。
了解每天预定情况及要求,及时做好准备工作。
熟悉掌握各种口味及制作方法,正确使用各种原料和盛器。
严格执行冷菜操作程序及质量标准,加工中严把质量关。
任职资格:
年龄18—45岁,性别不限,身体健康;
具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
上海黔(qian)香阁餐饮有限公司是隶属于长乐(新加坡)集团的属下餐饮分公司。“黔香阁”从2001年起第一家酒店开张营业至今,已成功投资经营了浦东店、中环店、虹桥店三家酒店,经营面积均在3000平方米以上。随着经营效益持续增长,企业发展前景被圈内以及各界一致看好,不仅为贵州菜走出深闺面向世界提供了舞台,更为发扬民族特色的餐饮文化独树一帜。“黔香阁”在成长历程中,不仅在APEC会议期间被指定为涉外餐厅;被上海市旅游事业管理委员会定为上海市旅游涉外定点餐厅;被上海电视台新食尚栏目定为推荐餐厅,而且还被香港CM集团和陈逸飞先生合办的《ShangHai Talter》杂志评为上海最佳推荐餐厅、上海名牌企业、上海文明餐厅、世博会优秀企业等。