1. 与部门厨师长一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存；
2. 与部门厨师长一起制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录；
3. 协助部门厨师长一起制作热门菜单，使客人花的钱物有所值；
4. 对以下各项的水平进行持续性的控制和分析（销售、成本、食物发放、食品的质量和外观、设施和设备的条件和清洁、客人满意度）
5. 制定食品制作和管事运作目标、工作程序和政策；
6. 通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备；
8. 对初级员工进行厨房各方面的培训，如清洗、切菜、正确操作设备等；
9. 协助厨师长确保食品生产符合既定标准；
10. 检查冰箱、厨房的清洁状况；
11. 与服务人员保持良好的工作关系；
12. 确保自己或值班人员正确使用设备，并在使用后进行清洁；
13.积极参与度假村或部门发起的有关厨房厨具维护和节能的培训和活动；
14. 遵守酒店既定的个人卫生和仪容仪表标准，严格遵守酒店员工手册中的规章制度。
 

春城湖畔度假村是新加坡吉宝集团与昆明市宜良县政府合资的高尔夫度假区，项目占地7560亩，至今累计投资9000万美元。度假村拥有2个国际标准的18洞锦标高尔夫球场、4个私人别墅住宅小区（共计200余栋私人别墅）、1个5星级会所和73间豪华客房，并配有水上运动中心、带沙坑和果岭的灯光练习场、康体健身俱乐部等设施。2个球场为山景球场和湖景球场，分别由国际著名设计师杰克．尼克劳斯及小罗伯特．琼斯设计。会所及别墅小区由澳洲著名设计公司DBI设计。度假村依山傍水，景致怡人，距昆明国际机场仅只45分钟车程，交通便利。由于优美的环境和科学的管理，度假村自98年正式开业以来一直得到了高尔夫爱好者的青睐和业界同仁的好评，有“亚洲高尔夫天堂”之美誉。与此同时，度假村房地产项目也备受瞩目，已开发的3期别墅均在开盘后1年内全部售罄，堪称中国高尔夫房地产销售典范。?因业务发展，诚聘精英加入，公司将提供具有竞争力的薪酬福利和事业发展