西厨厨师长
8千-1.2万
停止招聘
发布于 2022-07-26
西厨厨师长
8千-1.2万
宜春 | 3年以上 | 高中 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、负责整个西厨房人员管理,负责整个的西厨房出品,负责大型宴会出品质量,掌握好西厨成本控制。

2、根据餐饮部的经营目标和方针以及下达的生产指标,负责西餐菜单的筹划和更换,负责产品规格和原料采购规格的审定。
3、协调西厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和调动工作。
4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考勤考核工作。
5、督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划。
6、定期听取西厨房的工作汇报,及时处理运行工作中出现的问题。
7、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
8、负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜肴亲自烹制。
9、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房的生产质量和经济效益不断提高。
10、负责对宾馆贵重原料申购、验收、领用、使用等方面的检查控制。
11、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见,采取有效的改进措施;负责处理客人对菜点质量方面的投诉。
12、参加宾馆及餐饮部召开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行;负责召开厨房工作会议。
13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。
14、签署有关工作方面的各类报告。
15、根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点,组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴的品种。
16、完成上级布置的其他各项工作

其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江西省宜春市宜阳新区市府路10号
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职位联系人
钟女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
红林国际集团始建于1999年,历经20年的稳健发展与沉淀,集团成长为以高端商务酒店为核心业务,涵盖食品、地产、商超、贸易等领域的综合型企业集团 。集团现有员工5000多人,下辖合浦红林大酒店有限公司、广西红林大酒店有限公司、 宜春红林酒店有限公司、江西红林商业管理限公司、宜春市红林大晖精鲜超市有限公司、合浦红林食品有限公司等多家全资或控股企业。合浦红林大酒店成立于1999年,是合浦县境内唯一一家四星级涉外商务酒店。以合浦红林为起点,集团投资开发的高端商务酒店乘风破浪,快速发展,2006年广西南宁红林大酒店(五星级)、2014年江西省宜春红林大酒店(五星级标准建造)先后开业,顾客盈门。2015年,集团正式进军房地产、商业地产综合开发领域,在江西宜春市投资并运营红林世界城、大晖精鲜超市等商业综合体项目,成为宜春市的标杆项目。2017年,合浦红林食品有限公司是红林国际集团的又一力作,厂区建筑面积3万余平方米,厂房生产车间按GMP标准建造,配备10万级无尘净化车间、6条全自动生产线、粽子生产线及其他产品的生产自动化线路,总投资上亿元。是一家集食品研发、生产、体验、观光为一体的且极具客家特色的现代化食品生产企业。公司具有强烈的品牌意识,重质量、守信誉,经过20年的辛勤耕耘 ,“红林”已经成为广西知名、全国具有特色的高端商务酒店及食品品牌。万里关山从头越,乘风破浪正当时。目前集团已经步入发展的快车道,我们将秉承稳固与发展、求实与创新的经营理念,持续推进各大业务板块协同发展,致力成为美好生活的缔造者,为打造国际化、多元化的产业集团而努力。宜春红林大酒店为广西红林投资(集团)有限公司旗下一家五星级商务型酒店,位于江西省宜春市府北路,地处商业、文化、购物、金融中心地段,紧邻宜春市行政中心、宜春市文化艺术中心,距离风景秀丽的人民公园咫尺之遥,地理位置优越,宾客出行便捷。宜春红林大酒店是集餐饮、住宿、休闲、商务于一体的多功能现代化豪华涉外酒店,装饰风格豪华时尚、精致典雅;客房温馨舒适、宽敞明亮,房型种类多样,房内设施周到齐全。酒店附设大堂吧、西餐厅、西饼店、健身房、游泳池等配套设施,供宾客品佳肴美食,享轻松愉悦;同时设有豪华红林多功能厅,满足宾客商务会议、宴会邀请等多元化消费需求,使宾客尽情领略美妙的入住体验。广西红林投资(集团)有限公司将本着不断开拓进取的精神,采取强强联手的方式,精心开发建设宜春,其投资项目有:宜春红林大酒店(五星级)、宜春中心商业广场、宜春高档住宅小区。项目总建筑面积为46万平方米,主要分为五星级大酒店的开发和经营;大型商业广场、写字楼、酒店式公寓的开发和销售;高档住宅小区的开发、销售和物业管理等三大业务板块。为商贸、文化、娱乐、体育、餐饮等第三产业提供广阔的发展平台,并打造宜春新的城市中心,完善城市区域功能,从而有效拉动和刺激消费,全方位满足和创造新的消费需求,创造企业效益和社会效益。现因我公司因发展需要,特面向社会诚聘优秀人才,热忱欢迎各界精英加盟本公司共同创业发展!
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