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职位概述:
制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
· 制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:
o 烤面点
o 处理和存储商品
o 卷心菜面点
o 杏仁酱馅松饼
o 烘烤并填充甜馅
o 卷心菜和泡夫类可口食品
· 制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作
o 牛角包
o 法式牛油面包
o 德式面包
o 丹麦式酥皮饼
o
o 萨伐仑松饼和兰姆糕
· 制作和装饰下午茶食品,包括:
o 适合用作酒店下午茶的食品
o 果馅饼和派
· 制作和装饰甜点,包括:
o 冻甜点
热甜点
o 冷甜点
o 特色甜点
· 制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括
o 传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕
o 将其制作完毕后进行装饰
o 进行准备后将其送给客人
o 制作各种奶酪蛋糕
· 制作杏仁蛋白软糖
o 制作杏仁蛋白软糖模型
o 制作各种花和人物模型
o 制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖
· 制作法式点心
o 制作各种花色小蛋糕
o 制作各种冰花小蛋糕
· 保持卫生标准和规则
· 保持厨房的卫生
· 清洁并整理工作区域
· 保持个人卫生
· 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
· 和行政总厨一起编制和管理部门预算
徐州绿地皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理,绿地控股发展有限公司投资兴建。酒店位于徐州市新城区大龙湖畔、绿树成荫的彭祖大道上,毗邻徐州市人民政府及新城区商业中心。酒店拥有面积达1763平方米的宴会场所,包括一个1025平方米的皇冠国际宴会厅和8个大小不同的会议室,239间豪华舒适的客房及4个风味迥异的餐厅和酒吧,室内游泳池和健身房等设施。舒适最贵的客房、各项完善的高品质设施、独具特色的娱乐休闲场所,以及专业热忱的服务,徐州绿地皇冠假日酒店使得大龙湖的美景更加迷人。在我们的酒店中,正有若干共事良机。作为回报,我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店员工入住优惠,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。除此之外,您还将加入一个充满活力、积极向上的专业团队,所以您每天都会满怀工作的激情。最重要的是,我们会为您提供“尽炫自我的空间”。面试地址:江苏省徐州市新城区彭祖大道58号,乘91、92、93、95路彭祖大道站下。