【岗位职责】
1、掌握各种中式点心的制作技术,负责酒店中式面点(含点心、面条、饺子、包子等)的制作与出品,确保口味稳定、造型美观;
2、根据菜单要求,提前准备当日所需面点原料,定量定额完成制作数量,确保大小形状符合规定要求,合理控制成本,减少浪费;
3、严格执行食品卫生安全标准,做好操作区域、工具及设备的清洁消毒工作,要求工具清洁,摆放整齐;
4、配合厨师长研发新品面点,定期更新品种,满足宾客需求;
5、协助完成面点间的原料验收、储存及库存管理,保证食材新鲜合格;
6、遵守酒店各项规章制度,服从工作安排,必要时支援其他厨房岗位工作。
【岗位要求】
1、学历不限,身体健康,持有有效健康证;
2、具有3年及以上的中式面点制作经验,熟悉各类常见面点的工艺及流程;
3、能独立完成发酵、水调、油酥等面团制作,掌握蒸、煮、炸、煎等多种技法;
4、注重出品质量与细节,有创新意识,能根据季节或顾客反馈调整口味;
5、工作踏实认真,有团队合作精神,能适应酒店厨房的排班及高峰时段工作节奏;
6、有星级酒店或大型餐饮企业相关经验者优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
昆山金陵大饭店由国内知名酒店集团金陵酒店管理公司管理。酒店大楼位于昆山市前进东路389号,昆山国际会展中心对面及台协大厦紧邻。酒店拥有357间客房,集国际自助西餐厅、中餐厅、铁板烧特色餐厅、大堂吧、行政酒廊、主题餐厅,以及泳池、康体、水疗中心、瑜伽于一体。提供1315多平米的大宴会厅、多功能厅等设施设备。酒店地理位置十分优越,东临昆山城东世茂商业广场、金融街,北对昆山会展中心,酒店与已筹建即将开通的苏州轨道交通一号线和上海轨道交通11号线时代大厦出入口无缝连接。 “昆山金陵大饭店”致力于打造国际水准的高端商务型酒店,构筑职业经理人的发展平台,实现个人与公司同成长、齐发展、共获益。公司深谙人才对企业发展壮大的重要性,“以人为本”的兴业理念已完全融入到公司企业文化当中。“海纳百川;唯才是举”,是本公司求贤若渴的气度与心声。 一流的企业需要一流的人才,“昆山金陵大饭店”热忱欢迎业内精英人士加盟,共绘美好愿景,共同携手发展。