【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】
1、高中以上文化程度；10年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

凯莱酒店集团于1992年在香港成立，经过数十年发展，目前已经成为拥有全国70多家酒店的连锁品牌酒店集团，位居国内品牌酒店排名前十强。 无锡凯莱大饭店由凯莱酒店集团委托管理，位于无锡高浪路与南湖大道的交叉口，占地面积达三万平米，绿化面积高达60%，是一座融生态、商务于一体的花园式五星级酒店。酒店地理位置优越，身处太湖新城中心地带，幽雅、舒适、精致、便利。紧邻无锡地铁1号线塘铁桥站，地铁口直线距离仅为100米，乘坐地铁16分钟可到达无锡市中心，19分钟到达无锡火车站，出行非常方便，距酒店50米处即为落霞苑繁华商业街，在无锡凯莱大饭店工作、生活和交通均十分便利。 “以人为本，关爱员工”是凯莱集团倡导及无锡凯莱大饭店弘扬的企业文化精神。 无锡凯莱大饭店注重员工的职业生涯发展，十分关注并致力于培养有发展潜质的员工作为管理层的候选人。