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餐饮部厨师长(已停止招聘)

2014-11-04 发布   2015-02-02 截止

工作经验:1年以上 工作地点:陕西省 西安市 招聘人数:2人 薪资待遇:8千-1万 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:30-40 语言要求:不限 计算机能力:不限 现所在地:不限 户籍要求:不限 最低学历:中技 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 薪酬及福利待遇:
    月薪=6000元—10000元/月+绩效奖金(另有工龄工资、交通补贴、通讯补贴、社保缴纳、带薪年休假、包食宿、良好的外出学习机会及成长晋升机制。

    工作地点:西安

    任职资格:
    1、年龄30-40岁,男性。
    2、具有同星级酒店同岗位工作经验一年以上。
    3、具有丰富的后厨管理经验。

    岗位职责:
    1、在餐饮部总监的领导下,全面负责厨房生产组织指挥。
    2、负责确定厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
    3、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
    4、熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货物的保管情况,防止原料变质。
    5、抓好食品质量,经常检查规格,保质保量、按时完成工作任务;控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽其用。
    6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。
    7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。
    8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。
    9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
    10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
    11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。
    12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用,并保持清洁。

  •     美豪酒店管理有限公司西北区域,是隶属于美豪酒店管理有限公司上海总公司的集团化酒店投资管理公司。创始于1996年,美豪酒店品牌是美华集团在总结过去十四年投资经营管理传统酒店经验的基础上,认真分析未来酒店市场发展趋势后全新创立的介于高星级酒店和经济型酒店之间的商务酒店。借鉴融合了外资品牌豪华酒店和经济型酒店的产品与功能设置的理念。具有舒适型、交际型、经济型三大特点,将成为中产阶级的第二居所。                                         
        美豪酒店管理有限公司西北区域,目前拥有高星级酒店、连锁经济型酒店、中高档餐饮食府店14家,即陕西美华酒店有限公司、西安美华金唐国际酒店、美华新荣基酒店、美华明阳酒店、安康旬阳美华大酒店、美华食府二环店、美华食府雁翔店、美华食府未央店。
        旗下美华金唐酒店被评为“中国优秀品质饭店”。中国文学大师、矛盾文学奖获得者陈忠实、中国式管理大师曾仕强、现代营销之父菲利普•科特勒、共和国四大演讲家之一彭清一等曾下榻美华金唐国际酒店并给予好评。
       14年来,美豪厚积薄发,目前已进入企业快速成长时期,2015年美豪酒店目标规模将达到180家,并进入香港、日本、新加坡区域。
        为了保障企业更快速的发展,美豪酒店管理有限公司成立美豪商学院,通过专兼职的培训导师、企业网络商学院等众多渠道为员工成长量身订做培训内容,并通过极富于竞争力的股权激励、经营分红、绩效奖金等方式回报员工,充分践行“企业与员工同成长,企业与员工同收益”的管理理念。
        同时,为了保障员工利益,我们除为全体员工提供了养老、失业、工伤、医疗、生育五项保险、带薪年假、福利假期、带薪培训、产孕假、节假日福利、免费房等福利待遇以及丰富多彩的员工活动外,还倡导员工快乐工作,为此建立了多通道的沟通机制和专业的员工关系维护渠道,确保每一位员工在企业的利益得到充分保障。
        “海纳百川,有容乃大,为了满足未来一年内大量的岗位需求,美豪目前在不遗余力提升、规划现有员工的同时,已开始面向全国范围全面吸纳、引进行业内外的人才,并通过专业的职业生涯规划、评估、多渠道培训,使人才在企业内能够快速成长,为各类人才不同的职业需求提供了众多的职业平台和上升空间。
        来吧!如果你是一个人才,我们更需要你认真做事的精神;如果你还不是一个人才,我们更看重你认真学习的态度。在这里,你的工作结果将决定一切结果!

    西北区域旗下酒(饭)店有:
    陕西美华酒店管理有限公司
    地址:西安市西大街79号美华金唐国际酒店九楼
    电话:029-87637630
    联系人:王女士、王先生
     
    西安美华金唐国际酒店
    地址:西安市西大街79号
    电话:029-87637563
    联系人:郑先生
      
    美华明阳酒店
    地址:西安市莲湖路30号
    电话:029-87324691
    联系人:张女士
     
    安康旬阳美华大酒店
    地址:安康市旬阳县城关镇祝尔康大道中段
    电话:0915-7208003
    联系人:陈女士
     
    美华新荣基酒店
    地址:西安市西二环南段22号
    电话:029-87956527
    联系人:刘女士
     
    美华食府二环店
    地址:西安市南二环西段65号
    电话:029-85253605
    联系人:樊女士
     
     
    美华食府雁翔店
    地址:西安市雁翔路18号(青龙寺东门向北150米)
    电话:029-82210805转人力资源部
    联系人:胡女士
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美豪酒店管理有限公司西北区域

  • 所属行业:酒店业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:1000-2000人
  • 联 系 人:李女士
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:西安市西大街79号美华金唐国际酒店2楼人力资源部
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