• 五险一金
• 带薪年假
• 技能培训
• 岗位晋升
• 人性化管理
• 年度旅游

Scope of Position
The Sous Chef is responsible to assist his Chef de Cuisine to manage and lead his designated culinary team in producing the finest culinary experiences, and control all aspects of the respective kitchen.
Maintain clear communications with his Chef de Cuisine and Executive Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Further pass on all necessary communications to the culinary team.
To manage the kitchen team to produce consistently high quality food production and presentation in his outlet and the hotel, always meeting agreed standards.
He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.
Train and develop all kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office, and keep appropriate documentation
Ensure that department trainers plan and implement continuous effective training for culinary employees.
Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.
Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.
Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner.
Requirements
Educational level:
Minimum high school, tourism school or culinary school certification
Work experience: 
Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen
（or relevant work experience）
Job knowledge: 
Able to physical work
Good English skills
Personal qualities: 
Able to work flexible schedules
Positive creative
Self-motivated and team player
Ability in fast pace environment
Able to lead a team of young chefs

职责范围
副厨师长负责酒店内其相关部门的食品质量， 全面管理食品加工房的各方面事务。
需要有良好的成本意识， 控制食品。
保持与行政总厨和行政副总厨的良好沟通， 包括相关的内部沟通， 及时汇报客人的意见和建议。 传达必要的信息给厨师团队。
管理厨师团队以确保烹饪符合酒店标准的高质量的食物并良好的摆放在所在餐厅和酒店。
确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。
培训厨房员工使其可以达到酒店和厨师办公室制定的相关要求和标准， 并保留相应的文件。
保证部门培训计划，有效的、连续的实施培训计划给厨房员工。
保证食品的卫生、许可及安全标准是总是被了解并认同的。
遵守酒店各项规章制度及程序。
确保所在厨房及部门内的良好沟通。
职位要求
教育水平
持有高中、旅游或烹饪学校证书以上
工作经验 
5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）
2年以上管理经验
工作知识 
能胜任本职工作
良好的英语水平
个人品质 
能够适应不同班次
积极创新
具备良好的自制力及团队合作精神
能够适应快节奏的工作环境
能够领导一个年轻的厨师团队

上海浦东文华东方酒店之旅文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，在一些全球最受欢迎的目的地拥有并经营奢华酒店及酒店管理式住宅。每一家文华东方酒店都定位当地市场的领导者，在传递当代奢华及体现各地特色的同时，反应出集团东方色彩的传统。上海浦东文华东方酒店位于黄浦江畔，酒店备受瞩目，是文华东方酒店集团在中国的经济之都开设的第一家豪华酒店。酒店座落在浦东的心脏地带，陆家嘴金融贸易区内摩天大厦之中，紧邻中信泰富的陆家嘴滨江金融城标志性的建筑浦江双辉大厦；文华东方以其传奇式服务和彰显当代建筑设计格调的酒店建筑群，让我们宾客独享尊贵的入住体验。我们能够为您提供：具有极大市场竞争力的薪酬待遇。节日福利、年终奖金等丰富的福利待遇。提供免费员工餐厅四餐，为员工配备完善的四人间宿舍，拎包入住即可。入职享有五险一金的正规社保。加入文华东方，享受全年至少10天年假。享受全球文华东方酒店超值员工折扣价。完善的国际化培训体系帮您更好更快速地成长。文华东方集团全球酒店间的交流学习及内部调转机会。丰富多样的员工活动。人力资源部接待时间时间：每周一至周五 上午9点至下午6点地点：浦东南路111号人力资源部（LG地下二层）