Demi Chef de Partie - Baker 厨师领班 - 面包
4千-5千
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发布于 2023-03-22
Demi Chef de Partie - Baker 厨师领班 - 面包
4千-5千
上海 | 1年以上 | 高中
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职位描述

Scope of Position

  • The Baker Demi Chef de Partie is responsible to assist the Executive Pastry Chef or Chief Baker or Chef de Partie in culinary operations of a specific kitchen or outlet.

  • Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de partie, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative.

  • Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures.

  • To produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards.
  • He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens.
  • Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times.
  • Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.
  • Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner
  • Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards.
  •  

Requirements                       

Minimum high school, tourism school or culinary school certification Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience)                             

Able to physical work                             

  • Able to work flexible schedules 
  • Team player
  • Ability in fast pace environment


职责范围

面包房厨师领班协助包房厨师长或厨师主管负责所在的厨房。

保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。

了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。

  • 负责烹饪, 保证菜品的色、香、味、形, 达到要求的标准。

确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。

保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。

  • 遵守酒店各项规章制度及程序。

确保所在厨房及部门内的良好沟通。

确保所在厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。

职位要求                             

  • 持有高中、 旅游或烹饪学校证书以上              

  • 1-5年酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)                

  • 能胜任本职工作                 

  • 能够适应不同班次
  • 具备团队合作精神
  • 能够适应快节奏的工作环境


比比竞争力
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公司地址
上海市浦东新区浦东南路111号 111 Pudong Road (S), Pudong, Shanghai, China
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人力资源部
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
上海浦东文华东方酒店之旅文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团,在一些全球最受欢迎的目的地拥有并经营奢华酒店及酒店管理式住宅。每一家文华东方酒店都定位当地市场的领导者,在传递当代奢华及体现各地特色的同时,反应出集团东方色彩的传统。上海浦东文华东方酒店位于黄浦江畔,酒店备受瞩目,是文华东方酒店集团在中国的经济之都开设的第一家豪华酒店。酒店座落在浦东的心脏地带,陆家嘴金融贸易区内摩天大厦之中,紧邻中信泰富的陆家嘴滨江金融城标志性的建筑浦江双辉大厦;文华东方以其传奇式服务和彰显当代建筑设计格调的酒店建筑群,让我们宾客独享尊贵的入住体验。我们能够为您提供:具有极大市场竞争力的薪酬待遇。节日福利、年终奖金等丰富的福利待遇。提供免费员工餐厅四餐,为员工配备完善的四人间宿舍,拎包入住即可。入职享有五险一金的正规社保。加入文华东方,享受全年至少10天年假。享受全球文华东方酒店超值员工折扣价。完善的国际化培训体系帮您更好更快速地成长。文华东方集团全球酒店间的交流学习及内部调转机会。丰富多样的员工活动。人力资源部接待时间时间:每周一至周五 上午9点至下午6点地点:浦东南路111号人力资源部(LG地下二层)
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