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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.对后厨工作内容、成本把控有过实操经验,有过社餐管理经验优先考虑。
北京凯迪克格兰云天大酒店是深圳格兰云天酒店管理有限公司旗下的精品商务酒店,在亚奥商圈中享有得天独厚的地理优势,步行即可置身于壮观的2008奥林匹克公园,酒店毗邻北京国际会议中心、国家会议中心,周围商务、购物、餐饮、娱乐设施一应俱全,交通亦非常便捷,距首都国际机场仅25分钟车程。 酒店拥有325间舒适温馨的客房,更有奥运景观房和套房,可近距离赏“鸟巢”和奥林匹克公园景色。一层的爱丽舍西餐厅,二层的太极中餐厅以及688㎡的无柱式多功能厅——云海厅,均是您举办大型会议以及酒会、婚宴的绝佳场所。 酒店经过装修改建后于2008年8月8日正式开业,成功接待了包括以色列总统在内的2008北京奥运和残奥会贵宾,奥运结束后,获得奥组委颁发的“最佳奥运接待酒店”奖项。 应聘人员请乘地铁五号线惠新西街北口站A口下车向西1500米或乘850、419、858、847、985、984、803、758、108、387、653、644、406、380、740、753、944、657路到安慧桥北(北辰购物中心)下车,向西穿行亚运村至北辰东路,在奥运主会场(鸟巢)的东侧即到。