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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有多年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
上海北上海大酒店有限公司成立于 2009 年 8 月,是上海市北高新(集团)有限公司全资投资设立。主要任务是为园区营商环境做增值服务,立足于园区的发展,为政府、为园区、为引进的企业全方位地提供商务住宿、会务交流、商务宴请、休闲娱乐、健身强体的高端商务服务,为园区的软实力提供强大支持和助力。目前北上海大酒店有限公司旗下由市北高新商务中心、北上海大酒店、市北高新白领公寓等实体组成。公司主营业务为客房住宿和餐饮业务。 北上海大酒店是按照国家星级酒店四星标准设计建造的中高端商务型酒店。酒店经营面积约 17000㎡,地上建筑共 11 层,地下建筑 1 层,拥有 165 间(套)设施先进、时尚高雅的客房,包括酒店式公寓房、豪华客房、行政客房、淑女客房及各类套房。酒店配有全日自助餐厅、日本料理餐厅、大堂吧、酒吧、西饼屋等餐饮服务设施;多功能宴会厅、VIP 会议室、商务中心等商务服务设施;养生茶室、棋牌室等康体服务设施。酒店致力于为每位宾客营造优雅难忘的、宾至如归的入住体验。