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岗位职责
1.调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;协助餐饮总监制定短期经营目标和经营计划,安排下属班次,合理分工;
2.保持并发展客户关系;
3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作;
4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实;
5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系;
6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告;
7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训;
8.完成上级特别指派的任务。
岗位要求
1.具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德;
2.身体健康,仪表端庄大方;
3.大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识;
4.英语水平良好;
5.3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求;
6.善于培训员工并激励员工工作。