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工作内容:
1、 要求全面掌握酒店经营菜式的烹饪技术,并对其他菜系有一定了解.2、 指挥和负责烹饪一切高级宴会、酒会菜式,满足客人对食品提出的特殊烹饪呢要求,按照厨师长的要求工作,作好厨师长的助手。3、 熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。4、 懂得成本核算和售价的制定。5、 遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领货单,领取每日货物。6、 开市前检查好各岗位的准备工作。
西安灞柳驿酒店是一座园林式酒店,占地约160余亩,坐落于世博园一座独立小岛上,与长安塔隔桥相望,四面环水、环境清幽。酒店按国际五星级酒店标准建造,拥有82间不同类型的豪华客房、3个大型宴会厅、6个多功能会议室、5块宽阔的草坪,以及配套齐全的健身中心,是企业或个人举办会议、婚礼、宴会及休闲聚会的特色选择。西安灞柳驿酒店作为西安市指定的38家高端国际会议活动接待酒店之一,先后获得国家级、省市级、区级共19项荣誉称号,分别为:中国餐饮业质量安全提升工程示范企业、陕西省卫生先进单位、西安市著名商标、守合同重信用企业、国际美食之都最具影响力品牌、丝路美食联展金奖、生态建设先进单位、区级文明单位等,同时,被西安结婚产业博览会组委会评为“消费者最喜爱婚宴品牌”,也被网友亲切誉为“最幸福酒店”。联系电话:029-83332722