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岗位职责:
1、菜品制作:根据餐厅菜单需求,熟练掌握丝路菜品、新疆菜品的制作工艺和技巧,确保菜品口感、色泽、香味俱佳。
2、食材准备:负责丝路菜品和新疆菜品所需食材的选购、验收、储存和预处理工作,确保食材新鲜、卫生、安全。
3、菜品研发:关注丝路菜系的最新动态和流行趋势,积极研发新菜品,丰富餐厅的菜品种类,提升顾客的满意度。
4、团队协作:与厨房团队保持良好的沟通与协作,共同确保厨房工作有序、高效进行,提高整体工作效率。
5、设备维护:负责厨房设备的日常维护和保养,确保设备正常运行,降低故障率。
任职资格:
1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上丝路菜系、新疆菜系出品经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
西安灞柳驿酒店是一座园林式酒店,占地约160余亩,坐落于世博园一座独立小岛上,与长安塔隔桥相望,四面环水、环境清幽。酒店按国际五星级酒店标准建造,拥有82间不同类型的豪华客房、3个大型宴会厅、6个多功能会议室、5块宽阔的草坪,以及配套齐全的健身中心,是企业或个人举办会议、婚礼、宴会及休闲聚会的特色选择。西安灞柳驿酒店作为西安市指定的38家高端国际会议活动接待酒店之一,先后获得国家级、省市级、区级共19项荣誉称号,分别为:中国餐饮业质量安全提升工程示范企业、陕西省卫生先进单位、西安市著名商标、守合同重信用企业、国际美食之都最具影响力品牌、丝路美食联展金奖、生态建设先进单位、区级文明单位等,同时,被西安结婚产业博览会组委会评为“消费者最喜爱婚宴品牌”,也被网友亲切誉为“最幸福酒店”。联系电话:029-83332722