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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7.负责铁板烧出品以及菜品的创新
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练,熟悉铁板烧流程。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉三国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
天津京蓟圣光温泉度假酒店位于拥有“京津后花园”之称的天津 市蓟州区凤凰山路6号,远离城市喧嚣,两面环山,面朝翠屏湖,环境 优美,空气清新。酒店拥有267间舒适典雅的客房。环球汇集的西餐厅 美食纷呈,新粤楼中餐厅亦为您倾心呈现匠心养生之作。酒店拥有可 接待1000人以上的大型宴会场地及8个多功能会议室,配备先进多媒 体设备,专业的会议管家为您提供优质的宴会及会议服务。酒店配有 室内恒温泳池、健身设施、户外网球场、SPA、KTV、麦饭石温泉泡 池、专业配置的儿童乐园,可助您感知会议宴会、特色温泉、亲子出 行、尊老康养、情侣出游等至尊体验,缓解旅途的疲劳,是您在京津 冀聚会、会议、婚庆、度假和商旅的优选之地。