招聘餐饮总监 - 美仑美奂_华住酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责描述：

协助酒店总经理和市场销售部全面完成酒店年度经营指标，尤其在餐饮服务方面提供专业性的建议和行政支持。
组织建立和实施酒店和本部门的政策制度，确保运营符合商业法规和服务业法规。
制定本部门工作计划、主要经营指标及相关考核体系，以及本部门质量管理体系。
制定本部门预算，并组织实施，监督管理各类成本及费用，使本部门利润最大化。
管理部门内部运作，指导并监督本部门工作计划的进展和实施。
管理重要餐饮客户，包括并不仅限于政府、业主公司、重要公司客户等，积极听取及收集客户反馈，最大限度拓展餐饮销售机会。
不断开发新产品和新服务以满足客人需求。
管理本部门内部人力资源工作，包括招聘、培训、团队建设及员工表现评估等。
确保部门员工清晰工作职责，确保部门员工遵守员工守则及各项程序及规定。
保持与管理公司相关部门的密切沟通，确保品牌标准在酒店得以贯彻。
确保工作场地的健康安全，符合管理公司及当地政府的要求。
确保本部门员工熟悉餐饮产品知识，提高员工餐饮服务及销售的有效性及沟通技巧。
定期与本部门员工进行交流，有效的主持部门及员工会议。
确保本部门能够正确掌握并使用相关餐饮管理系统。
确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训。
为员工配备有助其高效完成其工作的工具和设备，并确保本部门设施设备、办公用品得到妥善管理。
全面负责酒店食品安全。
按酒店及管理公司要求，记录并向有关单位上报安全事故和意外事故。
完成上级安排的其它任务。

任职要求：

5-10年工作经验，相同岗位任职2-3年
大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验
精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧
熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

华住集团（NASDAQ: HTHT；HK:01179），世界知名的酒店集团，创立于2005年。截至2022年12月31日，华住在17个国家经营8,543家酒店，拥有809,478间在营客房，拥有近14万名员工。华住集团旗下经营31个酒店及公寓品牌，覆盖从豪华到经济型市场。在国内运营的品牌包括禧玥、花间堂、美仑国际、桔子水晶、漫心、美仑、美居、CitiGO欢阁、全季、桔子、汉庭、星程、宜必思、海友、你好、城家公寓、瑞贝庭公寓酒店，另有合作品牌诺富特、美爵和馨乐庭公寓酒店等。华住已经成为全球发展最快的酒店集团之一，2021年华住集团酒店净增长达到1041家。 2010年，华住在美国纳斯达克成功上市；2020年9月，华住在香港联交所主板实现二次上市。根据美国《HOTELS》杂志公布的“2021全球酒店集团225强”（HOTELS 225）的最新排名，华住集团蝉联榜单第七名；同步发布的“世界50大酒店品牌榜单”中，华住旗下汉庭、全季、你好品牌均上榜。华住旗下汉庭品牌连续六年蝉联 BrandZ 最具价值中国品牌 100 强。