西饼房主管/领班
4千-6千
停止招聘
发布于 2022-12-02
西饼房主管/领班
4千-6千
南昌 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

job overview职位概述

·         Prepares, serves and stores cold larder items whilst directing junior members of the kitchen brigade.

制作、供应并储存各种冷柜食品,并指导厨房团队的下级工员。

·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  

遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

Duties and Responsibilities工作职责

·         Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces

进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。

·         Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency

为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。

·         Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses

制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。

·         Prepares and presents poultry and game dishes

制作和存储禽类和野味菜肴。

·         Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats

制作和装饰肉类和鱼类食品,包括腌肉和割肉。

·         Prepares pastries for pate en croute

制作法式糕点。

·         Presents pates and terrines

装饰肝酱和肉酱。

·         Prepare and present dessert for buffets

制作和装饰自助餐甜点。

·         Prepare and presents cold items for buffet

为自助餐制作和装饰冷品。

·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information

与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

·         Establishes and maintains effective employee working relationships

与员工建立并保持良好的工作关系。

·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

按计划参加并参与每日例会及其它会议。

·         Attends and participates in training sessions as scheduled

按计划参加培训活动。

·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

·         Cleans and re-sets his/her working area

清洁并整理工作区域。

·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o    House Rules and Regulation

酒店的规则和规定

o    Health and Safety

健康和安全

o    Grooming

仪表仪容

o    Quality

质量

o    Hygiene and Cleanliness

卫生和清洁

·         Performs related duties and special projects as assigned

执行被分派的相关任务和特殊项目。

·         Carry out other tasks as directed by your supervisor.

完成上级交待的其它任务。

比比竞争力
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公司地址
湾里区红湾大道66号
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职位联系人
HRM
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
        南昌保利皇冠假日酒店是洲际集团旗下国际五星级品牌酒店,拥有147间客房,配备有1500平方米的超大宴会厅、470平米的小宴会厅,以及2个100平米的小会议室,可同时接纳超过1500人的宴会或会议活动。全日餐厅、特色餐厅、行政酒廊、康乐中心、健身房、大于500平方米室内恒温泳池、温泉中心、KTV等设施,可充分满足客户需求,带给消费者极致奢华的享受。       酒店以世界级礼宾服务为蓝本,为顾客带来国际水准服务,舒适的享受,愉悦的体验,成就全球独一无二的山居式州际生活。 周围更有10000平米的沙滩泳池,近25000平米的水上乐园区域。精致温泉、美容SPA、热闹非凡的商业街带给您极致享受!
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