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1.负责餐饮成本的核算,库存物品盘点,核查存货状况以确保利益最大化。
2.编制各餐厅每月餐饮成本报告。监督并汇报一切不正常或超标准成本。
3.随机抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,抽查各营业点酒水及酒水库的存量,及酒水仓的出入记录是否复合审计要求。抽查宴会情况。监控现金酒水吧的运营情况。
4.跟进市场调查及进行采购价格比较,完成日采的报价导入及采购项目审核及加项工作。
5.抽查已收货物的质量,确保物品的存储安全。 确保根据要求完成每日收货记录。确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。检查出库申请和库 房收货,以查证库房记录是否正确。保持标准库存量并定期审核。
徐州万豪酒店是由徐州市大型国企新盛投资有限公司兴建,全球最大的酒店管理公司美国万豪国际集团管理的徐州市地标性高星级酒店。酒店坐落于位于徐州市云龙湖边的新盛广场内,独踞徐州美丽的5A级景区云龙湖畔,被云龙山/云龙湖/云龙公园环绕,犹如一颗明珠。新盛广场位于云龙湖测绝版黄金地段,徐州最美道路湖东路与众城市主干道交会处,集萃五星级酒店/精装公寓/空中别墅/商务办公及大型期间购物商场为一体。徐州万豪酒店拥有280间客房,以及3个不同风味餐厅满足食客的味蕾,包括全日制餐厅/淮扬口味与本地菜肴融合的中餐厅以及特色韩式餐厅。