【岗位职责】
1、全面负责宴会烧腊间的日常运营管理,包括人员排班、工作分配及现场督导
2、严格把控烧腊出品质量,确保符合酒店标准及食品安全规范
3、研发创新烧腊菜品,定期更新宴会菜单
4、负责烧腊原料的验收、储存及成本控制
5、维护烧腊设备设施,确保正常运转
6、培训并指导烧腊厨师团队,提升整体技能水平
7、配合宴会厨房完成大型宴会的烧腊出品任务
8、严格执行厨房卫生管理制度,保持工作区域整洁
【岗位要求】
1、精通粤式烧腊制作工艺,掌握传统及现代烧腊技法
2、具备3年以上高星级酒店烧腊主管或同等岗位经验
3、熟悉厨房成本控制及食材管理流程
4、能够承受高强度工作压力,适应弹性工作时间
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、持有有效的健康证明
7、对食品安全及卫生标准有深刻理解
8、有创新意识,能持续优化烧腊出品质量
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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朗廷酒店及度假酒店源于传奇的伦敦朗廷酒店,自1865年以华丽的姿态展现在众人眼前,一直以来是传奇奢华住宿及卓越服务的典范。集团旗下酒店至今仍延续其高贵典雅的设计和挚诚待客的服务理念,致力于推陈出新,并缔造令人眼前一亮的住宿体验。深圳东海朗廷酒店位于深圳最具活力的商业、购物及娱乐地段福田区,距离香港口岸仅15分钟车程,是朗廷酒店集团在中国南方开设的首家酒店。秉承集团在欧洲经营豪华酒店160余年的悠久传统,共设有352间客房及套房,6间风格各异的餐厅,及健身中心、会议等奢华服务设施,彰显奢华英伦风情与古典东方元素交相辉映的设计风格。客房在保持传统英伦风格的同时在客房呈献别致的东方气质,在活力洋溢的深圳打造一处静谧奢华的住宿空间。