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岗位职责
1.协助厨师长负责每天饼房的运作;
2.按照各种西点、中点的配料标准保证出品质量;
3.确保合理使用原材料,控制菜的式样、规格和数量,把好质量关减少损耗,降低成本;
4.控制、监测并领导整个饼房的运作
5.负责饼房员工岗上培训。
岗位要求
1.有责任心、有担当、服从领导安排。
2.具有西饼房(熟悉中式点心)相关管理工作经验2年以上。
3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。