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岗位职责
1、全面的食品/酒水/服务技能培训。
2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。
3、控制和确保指定区域正常运营。
4、安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。
5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。
6、确保和其它部门做好沟通。
7、定期组织餐饮部及部门会议
8、在指定区域适当的做出有提高性的建议。
9、更新每日报表并每日提交分管副总
10、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。
11、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。
13、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。
12、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。
13、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的
14、每半月把员工排班表/培训计划上交到行政人事部
15、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性
16、每季度做好盘点/成本控制/破损
17、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。
18、每月与财务部分析损益报表
岗位要求
1、2年以上同岗位职务
2、较好运营和管理能力3、熟悉餐饮管理和厨房管理经验者优先考虑。
4、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
5、具备良好的书写能力。