1、协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品质量。
2、严格执行菜谱和摆盘标准。
3、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
4、正确操作所有的设备、器具和机器。
5、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单执行。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
6、监控食品的质量和数量并确保最大限度的节约原材料。
7、检查员工准备的食品质量,并按需求标准做出必要的调整。
8、监控整个食品操作。
9、具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。
10、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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全球酒店巨头“希尔顿”强势进驻西安!西安富力希尔顿酒店位于中国陕西省省会, 距离西安市地标性古迹建筑钟楼仅仅几分钟车程。西安富力希尔顿酒店拥有309间豪华宽敞的客房,其中有19个套房以及行政客房。所有客房均设有高端设施,以及独特的设计 – 现代设计与唐朝艺术的结合体。4间餐厅以及酒吧,其中全日餐厅有118个座位,提供各式各样热门的西式和中式餐点。中餐厅拥有8间豪华包房,提供当地及粤式的佳肴。另一间高级中餐厅拥有五间包房,提供广受赞誉的美食。大堂吧能够提供休闲和舒服的氛围,在这里客人可以享受不同种类的茶点,精心制作的鸡尾酒以及红酒。整个酒店的二楼都是宴会以及会议的场所并附带有相关设施,1200平方米的豪华大宴会厅和另外六间不同到小的会议室,面积从75平方米到210平方米不等。我们着力打造由酒店精英组成的杰出团队,诚邀您的加入!