中厨副厨师长
6千-8千
停止招聘
发布于 2022-09-20
中厨副厨师长
6千-8千
西安 | 3年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

1.计划、准备执行高质量的食品并摆设在指定的餐厅。

2.严格按照菜谱标准和摆盘标准执行。

3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

4.正确操作所有的设备、器具和机器。

5.积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。

6.可以安排在厨房以外的地点完成工作、可以进行外卖工作。

7.负责盘存工作。

8.掌握住宿率,宴会,预测计划和收益情况。

9.及时的按要求准备菜单、新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。

10.与管事部保持紧密的工作关系,确保高质量的清洁和最低程度的破损。

11.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。

12.采购和控制产品。协调、组织并参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并制定零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。

13.遵照中厨厨师长要求的新菜单改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动采取的工作方法。

14.紧密配合中厨行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。

15.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转。

16.确保菜谱和成本的更新。监控食品的质量和数量并确保最大限度的节约原材料。

17.检查员工准备的食品质量并按需求标准做出必要的调整。

18.负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。

19.控制、监控和负责获得最佳的成本控制。

其他要求
国际联号工作经历:优先
计算机能力:良好
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
陕西省西安市新城区东新街199号
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职位联系人
Cicely Lu
招聘主管
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
全球酒店巨头“希尔顿”强势进驻西安!西安富力希尔顿酒店位于中国陕西省省会, 距离西安市地标性古迹建筑钟楼仅仅几分钟车程。西安富力希尔顿酒店拥有309间豪华宽敞的客房,其中有19个套房以及行政客房。所有客房均设有高端设施,以及独特的设计 – 现代设计与唐朝艺术的结合体。4间餐厅以及酒吧,其中全日餐厅有118个座位,提供各式各样热门的西式和中式餐点。中餐厅拥有8间豪华包房,提供当地及粤式的佳肴。另一间高级中餐厅拥有五间包房,提供广受赞誉的美食。大堂吧能够提供休闲和舒服的氛围,在这里客人可以享受不同种类的茶点,精心制作的鸡尾酒以及红酒。整个酒店的二楼都是宴会以及会议的场所并附带有相关设施,1200平方米的豪华大宴会厅和另外六间不同到小的会议室,面积从75平方米到210平方米不等。我们着力打造由酒店精英组成的杰出团队,诚邀您的加入!
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