中厨凉菜副厨师长
6千-8千
停止招聘
发布于 2024-01-12
中厨凉菜副厨师长
6千-8千
西安 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。

2、严格按照菜谱、标准和摆盘标准执行。

3、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

4、正确操作所有的设备、器具和机器。

5、进行员工培训和标准与程序的提高并改善保持关注。

6、必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。

7、可以被要求进行外卖工作。

8、熟知住宿率,宴会,预测计划和收益。

9、协调、组织和参与和厨房凉菜有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单进行供应。时刻清楚预先设置菜单的标准,份量和成本。

10、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性。并且检查个人卫生、保持工服的整洁、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险并适当检查,彻底清理冰箱。向上级汇报所有的问题并采取适当的行动。

11、遵照上级要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。

12、紧密配合上级对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。

13、检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向上级汇报所有问题。

14、确保菜谱和成本的存在和更新。

15、控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。

16、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:20-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
陕西省西安市新城区东新街199号
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
全球酒店巨头“希尔顿”强势进驻西安!西安富力希尔顿酒店位于中国陕西省省会, 距离西安市地标性古迹建筑钟楼仅仅几分钟车程。西安富力希尔顿酒店拥有309间豪华宽敞的客房,其中有19个套房以及行政客房。所有客房均设有高端设施,以及独特的设计 – 现代设计与唐朝艺术的结合体。4间餐厅以及酒吧,其中全日餐厅有118个座位,提供各式各样热门的西式和中式餐点。中餐厅拥有8间豪华包房,提供当地及粤式的佳肴。另一间高级中餐厅拥有五间包房,提供广受赞誉的美食。大堂吧能够提供休闲和舒服的氛围,在这里客人可以享受不同种类的茶点,精心制作的鸡尾酒以及红酒。整个酒店的二楼都是宴会以及会议的场所并附带有相关设施,1200平方米的豪华大宴会厅和另外六间不同到小的会议室,面积从75平方米到210平方米不等。我们着力打造由酒店精英组成的杰出团队,诚邀您的加入!
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