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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
爱克建国国际酒店,是由国润集团投资,著名的酒店管理公司——北京首旅建国酒店有限公司管理的一家高星级时尚商务酒店,酒店建筑面积7万平方米酒店拥有爱克会所、行政楼层、商务楼层等各类房间及婚庆房、家庭房、亲子房、大床房、双床房、商务套房、三间套房、总统套房等各种房型440间套,房间内文化气息浓郁,室内配备高速网络(有、无线网络)Internet免费接入、电子保险柜、液晶电视等,顶级奢华。大型宴会厅、多动能厅,可以同时容纳几千人会议、2000多人同时就餐,2个1000平米无柱大宴会厅、1个800平方米多功能厅、7个不同规格的高科技视听设备会议室、SPA会所、洗浴、棋牌室、健身房、游泳池、乒乓球室、户外花园、尽应所需,巨细无遗,必然成为商旅大型宴会、会议的首选之地。 酒店:位于驻马店CBD中心,紧邻丹尼斯购物中心,与市政府隔路相望,距高铁站10分钟车程,距高速公路口10钟车程,地理位置优越交通便利。 环境:傍依在风光秀丽的中原大地——天中,人文自然景观众多,犹如颗颗明珠镶嵌在中原大地上。而令人神往的名典轶事更是平添了历史的气息。按照超五星级标准建造的爱克建国国际酒店,就诞生在这个中原文化气息浓郁的城市,一座现代主义风格建筑,同时吸取了西方和东方元素精华,华丽、时尚、精致与舒适相融合,和谐统一。徜祥在这交相辉映的空间,“自在建国”的感觉自心底油然而生,让各方宾客置身都市绿洲,感受建国饭店的服务关怀。 我们将为您提供良好的培训、生活环境及工作福利待遇,酒店提供免费食宿。期待您的加入,携手共拓创意人生!