招聘餐饮部总监_淮安开元名都大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

淮安开元名都大酒店位于淮安市清河新区水渡口大道以东、大同路以西，北临古淮河，是一家按照五星级标准建造的豪华酒店，是淮安市档次最高的豪华酒店之一。酒店交通十分便利，新区政府近在咫尺，至淮安涟水机场仅20分钟车程，距淮安火车站15分钟车程。酒店由中国华龙控股集团有限公司投资兴建，总投资额近10亿元人民币。酒店总用地660亩，总建筑面积5万多平方米。酒店拥有256间豪华舒适的客房，商务客房、豪华套房、总统套房等各类房间至备至善，每间客房均精心布置，典雅时尚，彰显尊贵品质，是集会议、接待、餐饮、商务、休闲、娱乐于一体的国际化大酒店。酒店有餐位1700余座，西餐厅、包厢群、宴会厅等风格餐厅均可让宾客品味到精致的菜肴，享受难忘的服务体验。酒店设有两间近1000平方米的多功能厅及不同规模的会议室及宴会厅，总面积达到4000多平方米，配备完善的现代化会议设施，专业的专职会务经理，能够满足各种会议的一切所需。酒店的康乐项目丰富多彩，室内恒温游泳池、KTV、健身房、美容院、棋牌室、健身中心、桑拿中心、足浴中心、美容中心、电影放映厅等一应俱全。酒店所属的业内首屈一指多功能大型会议中心，是举办接见会晤、新闻发布、国际沙龙等大型交流活动的首选绝佳场所。