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【岗位职责】
1、负责厨房打荷区域的日常管理工作，确保菜品出品前的准备工作高效有序进行
2、协调厨师与传菜部门的工作衔接，把控菜品传递流程的时效性与准确性
3、监督食材初加工质量，包括原料清洗、切配、腌制等预处理环节的标准执行
4、管理打荷团队的工作排班与任务分配，优化工作流程提升厨房运营效率
5、检查餐具摆盘规范及装饰点缀效果，维护酒店标准化出品要求
6、定期盘点打荷区域物料库存，协助厨师长控制食材损耗与成本
【岗位要求】
1、熟悉中餐/西餐厨房打荷全流程操作规范，具备1年以上相关岗位经验者优先
2、掌握基础食材处理技能（刀工、腌制、摆盘等），能识别常见原料品质
3、具备较强的团队协调能力，能适应高强度工作节奏和倒班制度
4、了解食品安全法规及厨房5S管理标准，持有健康证等必备资质
5、对菜品呈现有审美意识，能根据菜单要求完成创意摆盘设计
6、工作细致耐心，具备解决突发状况的应变能力和责任心
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
青岛银沙滩温德姆至尊酒店，坐落于凤凰岛国际旅游岛核心区——银沙滩畔，其占地113亩，总建筑面积9.8万平方米，主楼呈经典的海鸥造型，建筑设计由国内顶尖的设计大师周凯设计，室内设计由国际著名的HBA设计，园林景观由世界知名的贝尔高林设计，地下一层，地上八层，总投资15亿元。银沙滩正逐渐成为国际会议集聚区，五个国际五星级酒店沿银沙滩畔一字排开，奠定了凤凰岛国际旅游岛国际旅游度假新格局。青岛银沙滩温德姆至尊酒店定位为华北地区最大的国际会议中心，拥有大小不等、风格迥异的豪华会议厅46个，贵宾接待厅7个，会议区总面积达23000多平方米，其中拥有一个3600平方米超大型国际会议中心，及两个1800平方米大型会议厅，能同时容纳4000多人，其规模是博鳌索菲特大酒店的1.5倍，强大的国际会议功能，不仅大大增强了青岛市接待各种国际大型会议的能力，而且还提升了青岛市举办大型文艺活动的吸引力，如今年的凤凰岛国际文化艺术节、金凤凰奖颁奖典礼等已确定在此举办，另外还拥有7个大型特色餐厅，可同时接纳8000人用餐。酒店拥有豪华总统套房1个，套房以及行政酒廊、豪华行政套房和其它各类豪华海景客房共计518间；还拥有华贵的中式宫廷宴及其它风味独特的中、西式餐点，德国纯正的普拉纳啤酒屋，国际精品名店，各种娱乐休闲设施等。 欢迎各界有识之士前来共襄伟业。面试地点： 青岛市经济技术开发区银沙滩路178号面试时间：周一至周五 8:30am--5:30pm面试携带物品：1张1寸彩照及身份证复印件乘车方式：乘坐东3路或50路公交车至温德姆至尊酒店站下车
