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湖北楚天粤海国际大酒店
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湖北楚天粤海国际大酒店

         
招聘职位 |
餐饮总监
有效期限: 2019-07-24至2019-08-23 工作地点: 湖北省武汉市 语言一: 不限
招聘人数: 1人 学历要求: 大专 语言二:
年龄要求: 40-50 工作经验: 8年以上 语言三:
户籍要求: 不限 目前住地: 不限 电脑能力: 不限
工作性质: 全职 薪水范围: 1.5万-2万 国际联号工作经历: 不限
提供食宿: 提供

职位描述:

1. 组织和正确管理各部门的经营。

2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。

3. 确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。

4. 向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。

5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求,并提交总经理批准。

6. 在人力资源部的配合下,管理部门员工:招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。

7. 确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。

8. 在财务部的配合下,组织部门资产及运营物品的盘存。

9. 组织并主持餐饮部会议。

10. 在财务部和销售部的配合下,向酒店总经理提供部门预算。

11. 严格控制部门预算外的支出情况,在超出预算的情况下,必须提出所超支部分的正当理由。 确保部门的合理利润率。

12. 向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。

13. 指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。

14. 指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。

15. 对客人的反映和意见予以特殊重视,并立即按照所要求的正确方式处理。

16. 指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。

17. 在销售部的密切合作下,制定并实施餐饮部的促销计划。

18. 不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。

 
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