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一、岗位职责
1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求,按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
2、精通川菜产品制作;
3、有研发新品的能力。
4、做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;
5. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助经理检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向经理汇报。
二、岗位要求
1、有两年以上川/湘菜的炒菜经验,具备良好的烹饪技能。
2、形象端正整洁,工作积极主动,良好的个人形象和卫生习惯,服从上级安排。
3、热爱厨师工作,性格开朗,良好的团队意识。
六安曙光铂尊酒店由浙江曙光控股集团按国际5星级标准投资5亿兴建,由曙光酒店管理集团管理。建筑面积4.1万平方米,集客房(248间套)、餐饮、会议、娱乐、休闲健身等功能为一体,为皖西地区规格档次最高、环境优美的五星级酒店;酒店位于六安市经济技术开发区许继慎路,毗邻六安承接产业转移集中示范园区,距离合肥市中心区约60公里,G312国道、沪陕高速公路均可直达合肥市区,铁路动车行程只需40分钟,堪称合肥市的西花园。六安曙光国际大酒店已于2013年6月23日正式营业,我们秉承曙光一贯的人文关怀,快乐工作的管理理念,酒店建有独立的员工公寓以及一应俱全的员工生活设施和活动设施。并配有管理层酒店式公寓。现面向全国招募热爱酒店工作,乐于服务他人的伙伴们加入六安曙光的大家庭,长期身在外地的安徽籍酒店管理专才,我们热忱欢迎您回家,并将提供您施展发挥的广阔平台。