岗位职责:
1、监督食品的烹制,制作零点菜单;
2、检查厨房所有的出品是否达到酒店制订的标准;
3、检查厨房的卫生状况;
4、检查厨房的安全情况包括水、电、煤气等;
5、安排厨房每天的日常工作,确保每项工作顺利完成; 6、填写每日市场采购单和库房领货单,并报厨师长批准; 7、从收货部验收蔬菜和水果,检查其质量和数量; 8、组织员工进行各种酒店或自己部门批准的培训;
9、检查厨房的设备,并及时同部门负责人联系;10、每天检查厨房零点和自助餐的准备情况;
11、完成厨师长布置的各项工作。
博鳌和悦海景酒店于2013年开业,位于海南省琼海市博鳌镇滨海大道广场路2号,酒店拥有两栋典雅时尚的滨海风格建筑,楼高18层,一线海景,环境幽静迷人,尽揽博鳌山海美景,酒店拥有384间各类豪华海景客房、中西餐厅、多功能会议厅、泳池、健身房、篮球场、商务中心、海滨、自行车漫游等服务项目。酒店定位为高端海滨度假酒店,彰显精品星级海滨度假酒店风格,提供倍感亲切、尊重、体贴的星级服务,是您旅居度假放松享受私有时光,感受家外之家的好酒店。