【岗位职责】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
【岗位要求】
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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博鳌和悦海景酒店于2013年开业,位于海南省琼海市博鳌镇滨海大道广场路2号,酒店拥有两栋典雅时尚的滨海风格建筑,楼高18层,一线海景,环境幽静迷人,尽揽博鳌山海美景,酒店拥有384间各类豪华海景客房、中西餐厅、多功能会议厅、泳池、健身房、篮球场、商务中心、海滨、自行车漫游等服务项目。酒店定位为高端海滨度假酒店,彰显精品星级海滨度假酒店风格,提供倍感亲切、尊重、体贴的星级服务,是您旅居度假放松享受私有时光,感受家外之家的好酒店。