【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,同岗位工作经验8年以上。
2、接受过专业技术训练,达到3级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
作为西部地区的中心省会城市,贵阳,森林之城,全球十大避暑之都,夏无酷暑,冬无严寒,气候宜人,博得了“上有天堂,下有苏杭,气候宜人数贵阳”之美誉。不论商务旅客还是度假人士,去贵阳旅行都是他们心中一个渴望实现的梦想。贵阳万丽酒店是万豪集团旗下万丽品牌首次进驻贵阳市场,由中电投贵州金元集团投资兴建,座落于贵阳观山湖区核心地段。335间配置卓越的客房,中西皆宜的各色餐厅,别具特色的大堂酒廊,设施完善的健身中心、室内游泳池及水疗中心,1320平米的会议及宴会空间,尽显全新万丽风范。 贵阳万丽酒店拥有宜人的餐厅和酒廊,包括全天供应餐饮服务的BLD餐厅,新满福楼中餐厅及主营川菜的百味餐厅等3个餐厅,都位于酒店2层,以及大堂的逸庭酒吧,23楼拥有露天座位的顶层酒吧VUE。这5间独具个性、民风以及独树一格的餐厅,都将为客人提供轻松舒适的环境以及国内外的美食佳酿,激发您探索美食的欲望。 酒店配备一流的会议设备设施,会议区域位于酒店的三楼,总面积超过1230平米,其中包含700平米的大宴会厅,六个多功能厅及一个VIP厅,以及商务中心,旨在为客人提供无微不至的会议服务。 25米长的室内恒温游泳池位于酒店的五楼,与泳池相连的是一间24小时开放的健身中心。此外,我们另配备桑拿室、蒸汽浴室、更衣室以及休息设施。为了让客人享受到更轻松的酒店之旅, 我们还特别提供足疗及按摩设施,方便客人使用。 我们一贯秉承的企业文化是:善待你的员工,他们就会善待你的顾客,并且顾客就会返回。万豪国际集团秉承平等雇佣机会原则,并致力于聘用多元化雇员团队营造包容性工作氛围。公司非常认真的对待聘用问题,无论是人才的甄选、激励以及发展方面都以任人唯贤为根本。