招聘餐饮总监 Director of Food & Beverage_贵阳万丽酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】

1、大专以上文化程度；三年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

作为西部地区的中心省会城市，贵阳，森林之城，全球十大避暑之都，夏无酷暑，冬无严寒，气候宜人，博得了“上有天堂，下有苏杭，气候宜人数贵阳”之美誉。不论商务旅客还是度假人士，去贵阳旅行都是他们心中一个渴望实现的梦想。贵阳万丽酒店是万豪集团旗下万丽品牌首次进驻贵阳市场，由中电投贵州金元集团投资兴建，座落于贵阳观山湖区核心地段。335间配置卓越的客房，中西皆宜的各色餐厅，别具特色的大堂酒廊，设施完善的健身中心、室内游泳池及水疗中心，1320平米的会议及宴会空间，尽显全新万丽风范。贵阳万丽酒店拥有宜人的餐厅和酒廊，包括全天供应餐饮服务的BLD餐厅，新满福楼中餐厅及主营川菜的百味餐厅等3个餐厅，都位于酒店2层，以及大堂的逸庭酒吧，23楼拥有露天座位的顶层酒吧VUE。这5间独具个性、民风以及独树一格的餐厅，都将为客人提供轻松舒适的环境以及国内外的美食佳酿，激发您探索美食的欲望。酒店配备一流的会议设备设施，会议区域位于酒店的三楼，总面积超过1230平米，其中包含700平米的大宴会厅，六个多功能厅及一个VIP厅，以及商务中心，旨在为客人提供无微不至的会议服务。 25米长的室内恒温游泳池位于酒店的五楼，与泳池相连的是一间24小时开放的健身中心。此外，我们另配备桑拿室、蒸汽浴室、更衣室以及休息设施。为了让客人享受到更轻松的酒店之旅，我们还特别提供足疗及按摩设施，方便客人使用。我们一贯秉承的企业文化是：善待你的员工，他们就会善待你的顾客，并且顾客就会返回。万豪国际集团秉承平等雇佣机会原则，并致力于聘用多元化雇员团队营造包容性工作氛围。公司非常认真的对待聘用问题，无论是人才的甄选、激励以及发展方面都以任人唯贤为根本。