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【岗位职责】
1、负责肉房的日常运营管理,确保肉类加工、储存和配送符合食品安全标准;
2、监督肉类切割、分装和腌制等加工流程,保证出品质量和规格统一;
3、合理安排肉房员工的工作任务,做好排班和考勤管理;
4、严格控制肉类原料的进货验收、库存管理和成本核算;
5、定期检查冷藏设备运行状况,确保储存环境符合卫生要求;
6、负责新员工的岗位技能培训和操作规范指导;
7、及时处理肉房运营中的突发问题,并向主管汇报异常情况。
【岗位要求】
1、熟悉各类肉品特性及加工工艺,掌握专业切割技术;
2、具备2年以上酒店/餐饮业肉房工作经验,有团队管理经验者优先;
3、了解食品安全法规及HACCP管理体系要求;
4、能熟练操作肉类加工设备及冷藏设施;
5、具备较强的成本意识和库存管理能力;
6、身体健康,能适应低温工作环境;
7、工作细致认真,责任心强,具备良好的执行力和团队协作能力。
雅邦·朗悦国际酒店位于广东省深圳市龙岗区中心城,是通过国家旅游局评定的挂牌五星级酒店。酒店地处龙岗行政、文化商业区,毗邻龙岗区政府和文化中心,紧临龙潭公园、吉祥地铁站、龙岗客运站,距深圳机场仅50分钟车程,交通便利,景色宜人。 酒店设计理念时尚、豪华、大气。酒店总占地面积35115平方米,总建筑面积57246.65平方米,酒店主楼高26层,拥有285间豪华客房,居住其内,可俯瞰龙岗360°城市美景。酒店另设有中餐厅、西餐厅、朗悦琇厨、会议/宴会厅、大堂吧、运动中心和半开放式恒温泳池等设施场所,满足各类宾客消费需求。酒店优越的位置、便捷的交通、舒适的环境、专业的服务是商旅人士商务会议、休闲用餐的理想之选。 员工福利:免费食宿、五险一金、年终双薪、专业培训、职业规划、年度旅游、生日礼物、拓展活动......酒店提供公平、公正、公开的晋升发展机会,设立人才梯队培训发展机制。现根据发展需要广纳贤才,欢迎各位酒店精英的加入——雅邦欢迎您!