招聘餐饮部总监_杭州临安湍口众安氡温泉度假酒店有限公司招聘信息-最佳东方

有国际五星级品牌工作经验与后厨经验优先
1、制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况；
2.、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等；
3、分析研究市场状况和变化趋势，制定并调整经营管理基本策略，审批确定内部管理制度，保证餐饮业务经营活动的协调发展；
4、控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利；
5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验；
6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性地礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，通过组织员工活动，激发员工的积极性；
7、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生；
8、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全；
9、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
任职要求
1、性别不限，大专以上学历，体健貌端，30-35岁之间， 5年以上五星级酒店管理经验餐饮管理经验，5年以上同岗位工作经验；
2、熟悉餐厅、餐饮服务的运作和管理，具有丰富的现场组织、指挥大型宴会和重要接待工作的经验；
3、熟悉同行业竞争的动向，具有服务、质量、市场、效益意识，较强的组织、管理协调能力；
4、掌握餐饮部的岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。

杭州临安湍口众安氡温泉度假酒店按国家五星级酒店标准设计建造。酒店占地面积220亩，总建筑面积约6.9万平方米，景观绿化面积约7.8万平方米。项目分别被列为浙江省、杭州市和临安市服务业重点工程。酒店坐落于风景秀丽的临安昌化湍口镇，酒店四面环山，峰峦叠翠，空气清新，山青水秀。距杭州103公里，离临安65公里，与淳安千岛湖为邻，向西100公里是黄山。周边有大明山滑雪场、瑞金石花洞，柳溪江飘流、浙西大峡谷、浙西小三峡、东、西天目山景区、安吉天荒坪等景点串连成线，并与黄山、千岛湖、西湖著名景区连成一片。酒店参照巴厘岛风格建设，温泉区域总建筑面积约1.8万平方米，是华东地区规模最大的温泉浴场之一，配有不同风格的室外温泉泡池。酒店区域的造型设计独特，处处彰显着雍容典雅的气派。酒店拥有各类客房、单体别墅、共计325套，它与可同时容纳500人的会议报告厅和8个中小会议厅及中西餐厅相连。酒店园林景观优美，树种繁多，植物茂盛，四季鲜花盛开，整个酒店将处于茂密的森林之中，让宾客在欣赏秀美的自然风光的同时，呼吸到清新的空气，享受更多的野外的自然的乐趣。同时度假酒店内设有大型四季恒温温泉水上乐园，它是以自然生态为主题，集观光旅游、休闲赏景、泡池养生、竞技娱乐为一体的大型综合性温泉水上乐园。主要分为儿童戏水池、休息休闲区、阳光沙滩、水帘洞、环流沙、奇幻溶洞、旋转滑道、欢乐喷泉、造浪池、戏水池及美食去区等板块，让你时刻尽享快乐之旅。酒店二期项目占地460亩山地，将建造约130幢单体别墅，及配套的中西餐厅、服务中心、康体中心、高尔夫练习场、山地拓展训练营及登山游步道和观景亭等。酒店于2013年12月正式对外营业。我们期待有理想、有激情、有心致力于酒店发展的你加入，让我们共同开启精彩的酒店之旅！