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1、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全；
2、准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度；
3、协助灶台人员调理上菜次序、原料的初、热加工、出菜前的拼摆造型和原料拍粉，以及菜点盛器配置等；
4、根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压，不错乱，不疏漏；
5、严把菜品质量关：对大型宴会、团队、会议等各类菜点的留样，存放冰箱，并注明日期、单位，确保菜品质量，做到有据可查；
6、根据零点/宴会的要求，档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗；
7、工作中的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防霉、防变；工作完毕后合理存放各种调料、小料，防止交叉污染；
8、 烹调后需加工的食品要用专用砧板，生熟分开，注意食品卫生；
9、下班前检查设备及食品的存放，确保安全；
10、 做好包干区域的卫生工作
11、积极参加相关培训，提高综合技术水平；
12、 完成上级交办的其他工作；

 世界级奢华杭州雷迪森铂丽大饭店诚邀您的加盟    杭州雷迪森铂丽大饭店，由新世界房地产集团有限公司投资，按国际五星级标准建造。酒店地理位置优越，位于萧山新城区CBD核心位置，地处城市商业、文化、购物、金融中心地段，与杭州正在兴起的钱江新城隔江相望。酒店交通十分便利，过江隧道及地铁2号线与杭州主城无缝连接，离杭州西湖15公里，距萧山国际机场仅18公里。    酒店整体项目分别由一幢56层的写字楼及一幢36层的五星级酒店组成，为萧山新城又一地标性建筑。酒店总建筑面积达85000平方，由美国HBA专业设计公司担纲设计。酒店拥有各类高级房、豪华房和套房共532间套，所有房间装修豪华，配备国际顶级卫浴设施与寝具。酒店拥一个超大型宴会厅——铂丽厅，可容纳1200人同时用餐，1200平方米的丽晶、水晶两个大型宴会厅和9间功能完备的会议室，满足宾客不同规格的会议会展需求。酒店餐饮设施健全，悦府中餐厅和风情十足的普罗旺斯西餐厅，为宾客提供精美可口的中西风味美食。酒店顶楼的高端行政会所，设有意大利餐厅及超豪华包厢群，充分满足高端商务接待。酒店拥有近10000平方米的健康会所，SPA会馆、健身中心、室内恒温泳池、足浴、棋牌等休闲娱乐场所一应俱全，让宾客的身心得到全方位的放松。    杭州雷迪森铂丽大饭店以世界级奢华酒店的品质为每一位宾客提供温馨舒适的尊享服务，真诚为宾客带来一份物超所值的奢华体验。    酒店于2013年11月20日试营业，将打造成杭州萧山当地最好的五星级酒店。