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• Responsible for the daily materials’ planning using according to the day-resevation and the master chef’s direct .
• 根据当日预订和客情预测,在厨师长的指示下,负责当日原材料的计划领用
• Direct the team members the using and chopping of the materials .
• 具体负责并指导本组员工进行原料切配加工及给利用
• Responsible for the examination of the members skill and lead to urge them to operate follow the procedure .
• 负责本组员工技术考核,带领督促员工按操作规程进行操作
• Responsible for cleaning job of the area and maintaining the tool ,equipments cleaning .
• 负责本组工作场地的卫生及各种设备、器具的管理和清洁保养
• Check the team members’ wearing and hygience .
• 检查本组员工仪容表及个人卫生
• Assist the master chef to draw up and change the operating procedure and standards .
• 协助厨师长制定或修改配工作程序及规范要求
• Train and help the members to learn according to their ability .
• 对本组员工做好传帮带工作,随时根据员工技术情况进行岗上培训和业务指导。
• Ensure the quantity and quality .
• 把好质量关,确保各种菜品的切配质量和数量
• Others arranged by master chef .
• 完成厨师长交派的其他工作
• Perform other duties as assigned by superior。
• 完成上级分派的其他任务
黄山太平湖绿地皇冠假日酒店,由洲际酒店集团公司管理,由绿地香港投资兴建,酒店位于太平湖边,依山傍水营建。酒店的选址和布局都尽可能和当地湖光山色完美结合,所有客房一级公共空间均能欣赏到湖山之美,所有一切都使皇冠假日酒店几乎成为完美酒店的典范,成为黄山这个世界级景区的全新坐标。对于追求奢华,却又兼顾私密的度假者而言,这里绝对是享受顶级度假体验的圣地。