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1.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。
2.负责监督厨房主管们的工作表现,确保生产力最大化。
3.操作过程,负责提供给厨房厨师功能性的协助。
4.负责监督和控制能源、燃料、水、天然气和其他与运营相关物资的消耗。
5.按照食品安全管理体系和危害分析关键环节控制点及部门标准,按照清洁时间表执行,保持他/她部门的环境卫生和个人卫生。
6.负责确保部门足够的人力,以满足经营所需。
7.负责确保厨房新鲜食品的供应和其他操作用品的供应。检查所有易腐食品&每日收货的其他食品,并确保合理地存储。
8.监督在他部门的准备工作,出品和所有食品的摆盘,监管和保持质量。
9.有创意的创新食品、菜品、摆盘和自助餐台摆台。
10.检查所有工作所需物品的数量是否充足,并确保在规定时间内完成。
11.按照成本管控原则,准备食物。
昆明君乐酒店是一家拥有24年历史的涉外五星级酒店,由亚太地区最佳酒店集团之一的新加坡百乐酒店集团管理。酒店坐落于昆明城市中心地带翠湖旁,矗立在郁郁葱葱的绿色植被中央,环绕着翠湖生态旅游休闲区,文化历史气息浓厚深远。酒店全楼21层,拥有300间客房,多个宴会厅及会议室,配套形体房、游泳池,并有3个风格迥异的餐厅和晶尚会行政酒廊,以及21 楼拥有360度昆明全景的健身中心。酒店始终以“百乐心”精神为宗旨,处处体现“你常在我心”的服务精神和关怀,并致力发展和提供殷切的现代化服务。面对多样性的就业选择,酒店更加注重员工队伍建设,完善员工培训;打造“Discover love”为核心的关爱型企业文化,开展丰富多彩的员工文体活动,让员工既放松了身心锻炼、强健体魄,又增强了员工归属感!作为一家爱心责任企业,关注弱小,鼓励员工拥有社会主义责任及爱国主义情感。现诚邀有志于从事酒店行业,有责任心并热爱服务行业的人士加入到我们的队伍与我们共创未来。酒店为员工提供优厚的薪酬和工作餐,并为外地员工提供住宿。实行五天八小时工作制,享受五险一金,各类带薪假期及其它多种福利。地 址:昆明市五华区洪化桥20号(云南省图书馆对面)咨询电话:0871-65386688