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岗位职责:
1、协助行政总厨做好厨房管理工作,制定厨房人员的工作安排,每日上班后检查厨房人员到岗情况,卫生情况及原料准备情况;
2、督促主管做好原料供应,检查原料质量,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率;
3、检查库房原料储存,协助做好生产过程中的成本核算控制,监督投料,降低用料消耗,控制成本;
4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生,监督厨房人员的个人卫生,食品留样抽样化验,保证客人食品绝对安全;
5、保持与下属员工沟通,协助行政总厨了解分析员工心态;
6、协助行政总厨进行员工日常培训工作。
岗位要求
1、5年以上同岗位工作经验;
2、丰富的餐饮烹饪技术及厨房管理经验;
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
4、良好的沟通表达能力和协调能力;
5、应变能力强,富有责任心。
昆明君乐酒店是一家拥有24年历史的涉外五星级酒店,由亚太地区最佳酒店集团之一的新加坡百乐酒店集团管理。酒店坐落于昆明城市中心地带翠湖旁,矗立在郁郁葱葱的绿色植被中央,环绕着翠湖生态旅游休闲区,文化历史气息浓厚深远。酒店全楼21层,拥有300间客房,多个宴会厅及会议室,配套形体房、游泳池,并有3个风格迥异的餐厅和晶尚会行政酒廊,以及21 楼拥有360度昆明全景的健身中心。酒店始终以“百乐心”精神为宗旨,处处体现“你常在我心”的服务精神和关怀,并致力发展和提供殷切的现代化服务。面对多样性的就业选择,酒店更加注重员工队伍建设,完善员工培训;打造“Discover love”为核心的关爱型企业文化,开展丰富多彩的员工文体活动,让员工既放松了身心锻炼、强健体魄,又增强了员工归属感!作为一家爱心责任企业,关注弱小,鼓励员工拥有社会主义责任及爱国主义情感。现诚邀有志于从事酒店行业,有责任心并热爱服务行业的人士加入到我们的队伍与我们共创未来。酒店为员工提供优厚的薪酬和工作餐,并为外地员工提供住宿。实行五天八小时工作制,享受五险一金,各类带薪假期及其它多种福利。地 址:昆明市五华区洪化桥20号(云南省图书馆对面)咨询电话:0871-65386688