【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
漯河迎宾馆(原漯河蓝天迎宾馆)是按照国际五星级标准投资兴建的豪华商务酒店。酒店位于城市中央核心区域,与漯河市市委、市政府毗邻相伴。城市主要商业银行和大型企业公司等环绕四周,近在咫尺,交通极为便利,是商务人士和旅游客人的理想首选。 酒店拥有装饰豪华,温馨舒适的各类房间300间/套,为宾客提供至尊独享的管家服务和尊荣礼遇。专有的电子感应门锁系统、电梯磁卡识别系统、国际卫星接收系统、私人浴室、接见厅、私人保险箱以及100兆高速宽带接入,配备独立写字台等为商务人士提供先进齐全的高端服务设施。尤其是合理的布局和独具匠心的装饰设计使每间客房都具有广阔的空间,景观开阔一览无余。 装饰豪华的中餐厅拥有265个餐位和可为300位宾客同时提供餐饮服务的30间风格迥异的包房,汇聚东西方美膳珍肴,可让您享受到极品燕鲍翅、生猛海鲜,以及精美的粤、湘、豫等各地美食。显耀气派的开元厅可同时容纳600人就餐,拥有完善的配套设施,是举行大型婚宴、酒会的首选场地。中西美食、名酒佳肴、南北美点、珍馐百味,幽雅的环境、超值的服务,集中体现了开元名都的饮食文化。大型国际会议中心拥有能容纳10人-- 600人的各型会议室20间,有会议室、商务洽谈室,接见厅,会客室、报告厅以及功能齐全的会议设施和先进的声光、投影、宽带、视听系统以及同声传译系统,可满足各类商务洽谈、会议接待、新闻发布和演示展览等。独有的全程会议跟踪服务,以及灵活运用的空间,一流的会议设施,加上酒店雍容华贵的气质,得天独厚的地理位置,各项商务活动,占地利,拥人和,助您携天时运筹帷幄,自当决胜千里! 凭借专业的酒店管理经验和“时刻关心、高效便捷、无微不至、喜出望外”的核心服务承诺,漯河迎宾馆将全程照顾每一个细节,从宁静怡然的客房到惬意舒适的餐厅,直至每处生活的点点滴滴,细微之处无不彰显开元名都独有的服务品质。享受生活,从晶莹剔透中走出来,留下古典传奇的余韵和尘封;从光鲜亮丽中走出来,播撒欧陆名流的经典与浪漫。流光溢彩,华堂增辉,牵手相依温馨同醉!下榻漯河迎宾馆,犹如回家的感觉,轻松得意,温馨自若,令您尊荣尽显。