• 员工免费房
• 包吃包住
• 岗位晋升
• 技能培训
• 五险一金
• 带薪年假
• 员工生日礼物
• 交通补贴
• 月度美食节
• 舒适员工公寓

岗位职责
全面落实酒店餐饮部的各项标准。
Ensures that all company minimum brand standards have been implemented.
团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。
Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.
充分了解当地市场的原材料供应和价格情况，尽量购买当地的原材料保证新鲜。
Has excellent knowledge of all available products in the market and buys locally fresh products wherever possible.
核对商品预定单和接收单。
Checks incoming food products and ensures that all food merchandise is in accordance with order sheets and receiving records
保证各个厨房原材料的供应。
Coordinates with all satellite kitchens for their mise-en-place and supplies.　
定期检查原材料的使用情况，杜绝浪费，负责所有Scala菜谱的正确率和更新。
Regularly conducts yield testing to ensure wastage is kept minimal and that all Scala recipes are correct and up-to-date.
严格执行食品分摊政策以控制成本。
Directs food apportionment policy to control costs.
新产品的投入要以价格和产品本身为导向。
Introduces and tests the market with new products which are market-oriented in terms of price and product.
了解本部门对原材料的需求及时补足库存。
Monitors closely the requirements in own section and order the food items at the right time and in the right quantity for the intended use.
监督原材料的加工，分配和部分菜肴的准备过程，保证符合菜谱要求。
Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.
估计原材料的需求量。
Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies.
协助对菜肴进行创新对菜谱进行改进。
Assists to devise special dishes and develop innovative recipes.
制订并严格执行厨房的卫生条例。
Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen.


岗位要求
- 具备丰富的厨房知识/良好的操作标准/食品卫生知识
- 具有国际品牌酒店1年以上副厨师长工作经验

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